Advocatuur Amsterdam: rebelse cocktailbar van Rosewood Amsterdam

Advocatuur Amsterdam is een nieuwe speakeasy-achtige cocktailbar in het Rosewood Hotel aan de Prinsengracht. Gevestigd in het voormalige Paleis van Justitie, waar vroeger recht werd gesproken, drink je nu cocktails. En eerlijk: dat werkt verrassend goed.

De naam Advocatuur Amsterdam verwijst niet naar toga’s of regels, maar naar een bar met karakter. Geen klassieke hotelbar, maar een cocktailbar in Amsterdam centrum waar je net zo makkelijk binnenloopt voor één drankje als blijft hangen tot laat.

Midden in de stad, op loopafstand van de 9 Straatjes en het Leidseplein. Een nieuwe hotspot die je op je lijst wilt hebben.

Je komt binnen via een eigen ingang aan de Prinsengracht en merkt meteen dat Advocatuur Amsterdam geen standaard hotelbar is. De middelste ruimte vormt het hart van de bar, met een lange bar en een open haard die het tempo van de avond bepalen.

Het interieur, ontworpen door Studio Sagrada uit Londen, voelt warm en eigenwijs. Diepe kleuren, funky meubels en muziekfotografie van Anton Corbijn zetten de toon. Uit de speakers klinkt future funk, electro-soul en jazz-hop: niet te hard, maar precies goed.

Wat wij vooral fijn vinden: ondanks dat Advocatuur in een hotel zit, voelt het totaal niet als een hotelbar.

Links zit de rode kamer: donker, intiem en perfect voor een datenight. In het weekend draait hier een DJ op relaxed tempo, met zicht op de open keuken.

Achterin vind je de speakeasy-achtige bar met distillery room. Hier wordt PrØvo Jenever gedistilleerd door Master Distiller Alex Davies. Zeker bestellen: De Kopstuk, Advocatuurs eigen twist op de klassieke kopstoot, geserveerd met een kwartel-ei.

De cocktailkaart van Advocatuur Amsterdam heet The Will of the People en staat onder leiding van Yann Bouvignies, voormalig Head of Mixology van Scarfes Bar in Londen.

De kaart oogt alsof hij met krijt op een celwand is geschreven — een knipoog naar het verleden van het pand — en telt vijftien signature cocktails die draaien om structuur, temperatuur en contrast. Denk aan de romige kokos van Candy Store, de gelaagde smaken van Order + Disorder en de diepe, kruidige tonen van Will of the People. Propaganda en Panic Station spelen met kruidige, aardse smaken en fermentatie, wat zorgt voor extra spanning op de kaart.

Daarnaast zijn er mini-cocktails (baby serves) zoals Kopstuk, Pornstar, Alexander en Martinez, los of als tasting flight. Alcoholvrij zit je goed met onder andere de Botaniq Spritz en Teun Highball. Signature cocktails kosten gemiddeld €18–€20.

Ook de drankkaart is uitgebreid, met champagne (waaronder Billecart-Salmon en Dom Pérignon), wijnen per glas en een brede spirits-selectie.

Naast cocktails kun je bij Advocatuur Amsterdam ook goed eten. Vanuit de open keuken komen Indiase gerechten met een moderne twist uit twee traditionele tandoorovens. De keuze voor de Indiase keuken is bewust: bij de start van de verbouwing van Rosewood Amsterdam, zo’n tien jaar geleden, was deze keuken volgens oud-burgemeester Van der Laan nog onderbelicht in de stad.

De kaart loopt van snackable naar comfort. Denk aan Onion Pakora, Papdi Chaat en Baked Samosa, maar ook aan Butter Chicken met naan, Lamb Kofta en Paneer Tikka Shashlik. Wie all-in gaat, bestelt Raj Kachori (eventueel met caviar), Butterfly King Prawns of Pork Belly met chili glaze, die met iets meer crunch beter tot zijn recht zou komen. Prijzen liggen grofweg tussen €12 en €28.

Advocatuur is niet zomaar een nieuwe bar. De combinatie van locatie, sfeer en kwaliteit leverde de bar de Best New Cocktailbar 2025 award op tijdens de Entree Awards en dat is geen toeval.

Advocatuur Amsterdam is perfect als je houdt van luxe cocktails, een intieme sfeer en bars met karakter. Zoek je een snelle borrel of een goedkope cocktail? Dan is dit waarschijnlijk niet jouw plek. Maar voor een avond uit, date night of speciale gelegenheid zit je hier helemaal goed.

Advocatuur Amsterdam
Prinsengracht 432-436, Amsterdam
advocatuur.com