PRESSROOM Amsterdam: dineren en cocktails in het INK hotel

Het INK hotel zit gevestigd in hartje centrum, in een gebouw waarin vroeger het hoofdkantoor van ‘De Tijd’ zich bevond. Bij deze krant werden mooie verhalen geschreven en uiteindelijk gedrukt met inkt.

Tegenwoordig is het een modern boutique hotel waarbij de ontwerper rekening heeft gehouden met het verleden. Thema’s zoals time, ink en stories spelen een grote hoofdrol in het decor. Klassieke typemachines, oude telefoons, glazen inktpotten en drukpersen komen hier dan ook in terug. Naast overnachten in één van de vele hotelkamers, kun je op de begane grond terecht voor cocktails en-/ of diner bij de PRESSROOM.

Begin de avond met een cocktailtasting aan de bar (zo kom je er lekker in) en ga aansluitend door voor het diner. Het cocktailmenu bestaat uit cocktails die met seizoensgebonden ingrediënten door de bartenders door elkaar worden geshaket.

Zo kun je kiezen uit Fresh cocktails, zoals de The-Inkredible met gin, edelflower en druppeltjes inkt of een Cripsy Apple met appel, gin en kaneel. Liever een Warming cocktail? Ga dan voor de Dark Roast koffiecocktail met Kahlua, de vers gebrande bonen en spiced siroop.

In het restaurant, die aansluit op de bar, worden klassieke gerechten geserveerd die in een eigentijds INK-jasje zijn gestoken. Vanuit de open keuken serveert het personeel klassiekers die zorgen voor fijne smaakcombinaties.

Er zijn lekkere starters zoals een verse burrata (altijd lekker), salade met quinoa, edamame en pijnboompitjes of een malse steak tartaar met rode uitjes, radijs en croutons die je met elkaar kan delen. Als hoofdgerecht kun je kiezen uit vegetarisch, vlees of vis. Een verse zeebaars, risotto of gewoon een stukje beef.

Om door te pakken op de cocktailtasting is het lekker om ook bij het diner bijpassende wijnen bij elk gerecht te serveren. Met deze wijn pairing heb je de ultieme food expierence die goed past bij alle klassieke smaken.