Coffeelab Eindhoven: All day healthy food midden op Strijp-S

Zin in goede koffie, knappe brunch én een vleugje creativiteit? Dan is Coffeelab Strijp-S Eindhoven jouw nieuwe favoriete spot. Deze koffielab-classic ligt in het hart van Strijp-S en voelt als een kruising tussen een espresso-bar, lunchcafé en community hub. Het industriële interieur is lekker rauw, maar gezellig – met veel hout, planten, beton en een flinke scheut daglicht.

Wij gingen op een doordeweekse ochtend en werden direct vrolijk van de geur van versgemalen bonen en versgebakken zuurdesembrood. Pluspunt: je kunt hier zó de laptop openklappen of juist uitgebreid brunchen met vriendinnen, zonder scheve blikken.

Bij Coffeelab Strijp-S Eindhoven draait alles om duurzaam, eerlijk en lekker. Op de kaart staan all-day breakfast bowls, rijk belegde zuurdesembroodjes, huisgemaakte soepen en kleurrijke salades. Alles zonder kunstmatige toevoegingen, zoveel mogelijk biologisch én met liefde bereid. Onze favoriet? De ontbijtplank met humus, kaas, eitje en knapperig brood – vers, rijk en zó Instagrammable.

De koffie? Die komt uit hun eigen branderij en is allesbehalve standaard. De bekende ‘No School’-blend (70% Braziliaans, 30% Afrikaans) smaakt romig met frisse tonen – perfect in een flat white of als slow coffee via de V60. En ja, ze schenken ook ijskoffie, chai lattes en huisgemaakte iced teas.

Persoonlijke tip: Pak een plekje aan het raam of bij het rek vol boeken en kaarten. Het daglicht hier is zó fijn dat zelfs je croissant mooier lijkt. En dat zegt wat.

Strijp-S barst van de designwinkels, expositieruimtes en creatieve broedplaatsen. Daardoor hangt er bij Coffeelab een levendige energie: mensen komen voor meetings, freelancers typen er blogs en buurtbewoners lezen de krant bij hun cortado. Je voelt dat dit meer is dan een koffietent – het is een plek waar Eindhoven samenkomt.

Behalve eten en koffie kun je er ook toffe cadeaus shoppen én gebruikmaken van de nieuwe flexwerkplekken. Of je nou komt voor een ontbijtje, lunchbreak of koffieklets met je bestie – je blijft hier langer hangen dan je denkt.

Coffeelab
Leidingsstraat 45, Eindhoven
coffeelab.nl