Ku Kitchen Amsterdam: sushi én cocktails in de Utrechtsestraat

In het hart van de Utrechtsestraat vind je Ku Kitchen Amsterdam, een Japanse hotspot waar sushi, Asian comfort food en verse cocktails samenkomen in een sfeervol, smal maar verrassend diep restaurant. Door de semi-open keuken lijkt de zaak nog langer en krijg je meteen dat levendige Tokyo-street vibe gevoel.

Wat Ku Kitchen extra leuk maakt, is dat je de chefs door een grote glazen wand ziet werken. Terwijl ze nigiri vormen, rollen maken en zalm flamberen, kijk je letterlijk mee. Een soort live cooking experience, zonder dat het een show wordt.

We moeten het meteen over de cocktails hebben, want die zijn hier next level. Geen siroop uit een fles, maar écht vers fruit en balans. De Watermelon Ginger en Strawberry Slush waren allebei zo goed, dat we bijna teruggingen voor een tweede ronde. Fris, fruitig, Instagrammable én perfect om je avond te starten.

We trapten af met een bord sweet potato tempura en de flamed edamame. Als je denkt dat edamame altijd simpel is, wacht tot je deze hebt geproefd. Ze worden hier namelijk letterlijk door de vlammen gegooid — met knoflook en sesam — wat ze een rokerige, hartige smaak geeft. Waanzinnig.

Als hoofdgerecht gingen we voor de Go Nuts-salade met tonijn én natuurlijk een selectie sushi. Ku Kitchen staat bekend om gerechten met veel vis en zeevruchten, maar er is meer dan alleen sushi. Denk: een Japanse burger, pork ribs met een Asian twist, en verrassende fusion-gerechten die nét even anders zijn.

Het dessert pastte helaas niet meer al klonk de ginger ice cream en de sKuppino (scroppino met jasmijn-yuzu sorbet en sake) als iets waar je eigenlijk altijd ruimte voor zou moeten maken.

Terwijl je eet, gebeurt er van alles om je heen. De grote bar vol spirits, de bakstenen muren met subtiele muurschilderingen, het ritme van de keuken, alles klopt. De bediening vertelt enthousiast over de cocktails en helpt je graag op weg als je niet kunt kiezen.

Ku Kitchen is precies zo’n plek waar je spontaan binnenvalt voor sushi, blijft hangen aan de bar voor een cocktail en uiteindelijk beseft dat je veel te lang bent gebleven. Wij baalden dan ook enorm dat het een dinsdag was.

Een absolute aanrader als je in de Utrechtsestraat bent en zin hebt in een avond vol smaak, sfeer en een vleugje Tokyo.

Ku Kitchen Amsterdam
Utrechtsestraat 114, Amsterdam
ku114.nl