Multipla Amsterdam: dansen, drinken en dwalen in Zuid

Multipla Amsterdam is een hybride restaurant, bar en club in Amsterdam-Zuid, waar Italiaans eten, cocktails en dansen naadloos in elkaar overgaan.

Op het industriële Schinkelterrein in Amsterdam-Zuid vind je Multipla. Een plek die zich niet laat vangen in één woord. Restaurant, bar en club lopen hier moeiteloos in elkaar over.

Achter dit eigenzinnige concept zitten de makers van Sissi’s en Huis van Iemand Anders, en met Multipla Amsterdam hebben ze opnieuw iets neergezet dat nét even anders is. Denk: Italiaans eten, goede cocktails en een dansvloer die onverwacht tot leven komt.

De naam zegt het al: Multipla is een liefdevolle ode aan misschien wel de lelijkste auto ooit gemaakt: de Fiat Multipla. En daar wordt niet subtiel mee omgegaan. De locatie is een voormalige garage, buiten staat een echte Fiat Multipla geparkeerd en binnen prijkt een miniatuurversie op een Romeinse pilaar alsof het een kunstobject is.

Het interieur voelt rauw, speels en verrassend gezellig. Witte tegels, beslagen garagedeuren, oranje ledverlichting en een industriële basis die precies goed is aangevuld met warmte. Midden in de zaak staat een grote bar, met daaromheen een open keuken, DJ-booth en zelfs een chef’s table voor zes. De tafels staan ruim opgesteld, op z’n Italiaans, waardoor het voelt alsof je met een grote groep vrienden – of familie – aan tafel schuift.

De keuken van Multipla Amsterdam is Italiaans en draait om eenvoud en smaak. Geen ingewikkelde fratsen, maar gerechten die gemaakt zijn om te delen. Op tafel verschijnen borden en schalen met bruschetta, carpaccio di polpo, dampende pasta’s en royale porties spaghetti en tagliatelle.

Favorieten zijn de portobello met gesmolten taleggio en de pasta met klassieke ragù. Sluit af met een dolci, een caffè corretto (espresso met sambuca) of een huisgemaakte limoncello. Dit is eten dat past bij lange avonden, meerdere rondes en het idee dat niemand haast heeft.

En dan gebeurt het. Vooral op vrijdag- en zaterdagavond schuiven de tafels langzaam aan de kant, gaat het volume omhoog en verandert Multipla in een club waar je ineens staat te dansen zonder dat je het doorhad. In een ander gedeelte van de zaak vind je nog een clubruimte en boven een relaxte cocktailbar, perfect voor een after of een goed gesprek met een Negroni in je hand.

Multipla Amsterdam is geen standaard avond uit. Het is een plek waar eten overgaat in drank, drank in muziek en muziek in dans. Chaotisch op de beste manier, gastvrij tot in de details en precies het soort hotspot dat het Schinkelterrein nodig had.

Bar Dancing Multipla Amsterdam
Valschermkade 16
multipla.amsterdam