Zin in een culinaire ervaring op de Zuidas waarbij je letterlijk het vuur ziet, ruikt en proeft? Nela Amsterdam is gevestigd in het iconische Valley-gebouw en staat volledig in het teken van live fire cooking: pure producten, hoge temperaturen en verfijnde smaken.
Achter dit bijzondere restaurant staan topchefs Hari Shetty en Ori Geller, bekend van onder andere Nobu, Yamazato en The Duchess. Hun gezamenlijke visie: koken terugbrengen naar de essentie, maar dan op een niveau dat je zelden ziet.
Het Interieur van Nela Amsterdam
Nela bevindt zich in Valley, het bekroonde en duurzame gebouw van architect Winy Maas (MVRDV). De natuurlijke, groene buitenkant loopt naadloos door in het interieur. Binnen zie je lichte kleuren, veel hout, wol en steen. Een moderne, serene sfeer die volledig in balans voelt.
Het hart van het restaurant is de imposante open keuken, waar het vuur constant brandt. Dineren aan de Chef’s Counter is een van de meest geliefde plekken in het restaurant: je kijkt direct mee met de chefs en ziet elke vlam, elke grill en elke finishing touch.
Menu Nela Amsterdam: Shared dining met vuur en smaak
Bij koken met vuur denk je snel aan vleesgerechten, en hoewel er genoeg mooie vis en vlees opties op de shared dining menukaart staan bewijzen ze bij Nela dat je met groentes ook bijzondere gerechten kan creëren.
De prei met een mosterddressing en belper knolle kaas is om je vingers bij af te likken zo lekker, en ook bij de restaurant Manager een favoriet. Waar we ook erg blij van werden was de Steak tartaar met langoustine. En de Guajillo boter bij het crunchy Lavash platbrood zouden we graag mee willen voor thuis.
Hari en Ori: “We hebben specifiek gekozen voor live fire cooking omdat bij dit vakmanschap de integriteit van de ingrediënten wordt gewaarborgd. De hoge temperaturen schroeien ingrediënten snel dicht waardoor er weinig vocht verloren gaat, met als resultaat: het behoud van structuur, smaak en presentatie.”
BORRELEN BIJ NELA IN DE VALLEY
In het midden van het restaurant vind je een grote, stijlvolle bar waar je kunt neerstrijken voor cocktails, champagne of een glas natuurwijn van de uitgebreide wijnkaart.
Je kunt bij Nela Amsterdam dus niet alleen terecht voor een uitgebreid diner, maar ook voor een borrel op de Zuidas. De sfeer is levendig, warm en toch verfijnd. Iideaal voor zowel zakelijke afspraken als een avond uit met vrienden.
De combinatie van het verfijnde interieur, de vriendelijke service en de steeds wisselende kaart zorgt ervoor dat een bezoek aan Nela nooit hetzelfde is. Een restaurant waar je graag naar terugkeert.
Restaurant Nela Amsterdam
Adres: Valley, Zuidas, Beethovenstraat 515, Amsterdam
nelarestaurant.com
Artikel delen
Handige links voor je citytrip of reis
Zin gekregen om zelf op pad te gaan? Plan je volgende trip via onze favoriete partners.
Goedkope vliegtickets
Vergelijk prijzen en vind de beste deal via Skyscanner. Ook fijn: Transavia (directe vluchten) & Cheaptickets
Hotels & stays
Betaalbaar overnachten? Hostelworld is perfect voor citytrips.
Liever buiten & natuur: Campings.com
Complete vakanties
Beste prijs/kwaliteit: De VakantieDiscounter
Betrouwbare allrounders: D-reizen & Sunweb
Kleinschalig & bijzonder: Eliza Was Here
Avontuur & groepsreizen: Shoestring & Djoser
Tours & belevingen
Activiteiten & tickets: GetYourGuide, Viator & Tiqets
Trein & transport
Internationaal reizen per trein: NS Internationaal
Fietsen huren
Stad ontdekken per fiets: Baja Bikes
Auto huren zonder gedoe
All-in zonder verrassingen: Sunny Cars
Groot aanbod wereldwijd: Rent Cars
Verrassingstrips
Durf je los te laten? Srprs.me
Tip: Door te boeken via deze links support je Hotspotjes.nl. Zo kunnen wij jou blijven inspireren met nieuwe hotspots, culinaire ontdekkingen en travel vibes. Win-win ✨
