Nieuwe restaurants in Amsterdam: 25 hotspots om te ontdekken

Nieuwe restaurants in Amsterdam. Het is bijna niet bij te houden, zoveel nieuwe hotspots openen er iedere maand weer in deze mooie stad. Van hotspots om te ontbijten of te dineren op een drijvend paviljoen tot aan geheime cocktailbars waar je alleen naar binnen kunt met een speciale code.

Om het iets makkelijker voor je te maken verzamelen wij de nieuwste restaurants van Amsterdam in dit lijstje. In deze toffe lijst nemen we unieke restaurants mee die nét open zijn of hun deuren nog moeten openen. Dit overzicht zullen wij blijven updaten met nieuwe hotspots(jes), dus kom vooral elke maand kijken.

Een tip gemist? Laat het onze info@hotspotjes.nl dan weten!

ZUM BARBAROSSA

Vroeger was Zum Barbarossa een illegale gokzaak in de kelder. Nu, 116 jaar later, is de bierkelder getransformeerd tot een underground oesterbar. Je kan hier aanschuiven voor een uitgebreid diner, maar ook voor fancy cocktails aan de bar.
Voetboogstraat 1, Amsterdam | zumbarbarossa.com

L’ENTRECÔTE ET LES GARCONS

In het oude pand waar eerst restaurant Vasso zat, opent binnenkort L’Entrecôte et les Dames een jongere zaak. Zonder ‘les Dames’ in de naam, maar nog steeds met een compleet vrouwelijk keukenteam. Zij hopen met deze nieuwe vestiging de Amsterdammer weer naar het centrum te verleiden.
Rozenboomsteeg 10B, Amsterdam 

CAFE RESTAURANT METRO

Bij dit nieuwe restaurant in Amsterdam Noord ligt de focus van ‘s ochtends vroeg tot ‘s avonds op groenten in ongecompliceerde gerechten. Chef Rients de Jong kookt hier met duurzame en seizoengebonden producten in een lichte en frisse setting.
Asterweg 22, Amsterdam | caferestaurantmetro.nl

POLLY GOUDVISCH

Vanaf de pont stap je straks zo deze nieuwe huiskamer hotspot in. Het restaurant is open in de ochtend voor koffie, in de middag voor lunch en in de avond om uitgebreid te dineren. In de zomer zit je hier op het zonnige terras met uitzicht over ‘t IJ.
Buiksloterweg 3-5, Amsterdam | polly.goudvisch.nl

PELUSA

Bij deze gastropub kan je terecht voor wild gefermenteerde bieren, natuurwijnen en een uitgebreide cider kaart. Chef Steven maakt op een parilla – een Argentijnse open vuur barbecue – lekkere (vega)gerechten van de kaart.
Leen Jongewaardkade 41, Amsterdam | pelusa.amsterdam

FUKU RAMEN

Pop-up ramenrestaurant Fuku Ramen opent een vaste locatie in Oost. In Japanse sferen proef je handgemaakte noedels die een hoofdrol spelen, maar ook bij de groentes en desserts zal het niet aan aandacht ontbreken.
Ingogostraat 14A, Amsterdam | fukuramen.com

VANOOST

Restaurant Felix is omgedoopt tot VanOost op een nieuwe locatie. Het fine-dining restaurant in Amsterdam Oost is geopend in het eveneens gloednieuwe Pillows Grand Hotel Maurits at the Park. Schuif aan voor een culinaire ervaring waar alle zintuigen worden geprikkeld.
Mauritskade 61, Amsterdam | vanoostrestaurant.com

BUURTCAFÉ DE TROS

Sinds begin dit jaar is dit nieuwe restaurant in Amsterdam Oost omgedoopt als favoriete buurtcafé. Verwacht kleine gerechtjes, snacks en goddelijke smashburgers je kunt combineren met alle wijnen van de kaart.
Linnaeusstraat 63, Amsterdam | detrosamsterdam.nl

HANGAR

De bekende Hangar in Noord brengt zijn Berlijnse vibe nu ook naar Oost. Lekker chill borrelen of dineren terwijl je uitzicht hebt op de jachthaven en de Amsterdamseburg.
Zuiderzeeweg 6H, Amsterdam 

TASTE LIKE CHICKEN

Het eerste kiprestaurant van Nederland, zonder kip. Verwacht plant-based kipgerechten voor take away en delivery of neem plaats in een kleurrijke setting of de verborgen inifinity rainbow room, waar je alleen naar binnen kan met een code.
Van Woustraat 29h, Amsterdam | tastelikechicken.com

BAR HACHI

De eigenaren achter Calle Ocho en de mede-eigenaren van de Chin Club en Lovelee, vonden het tijd voor een nieuwe cocktailbar. Het resultaat? Een late-night cocktailbar met een kleurrijk interieur, Japanse kunst, jungleprints en een spectaculaire cocktailkaart.
Albert Cuypstraat 18, Amsterdam | barhachi.nl

HEEMELRIJCK

Familierecepten die hier sinds 1949 zijn ontwikkeld, worden weer in ere hersteld. Nu, 44 jaar later, neemt de tweede én derde generatie de lead met de zaak. In een nostalgische setting proef je typisch Hollandse gerechten zoals snert, suddervlees en stamppot.
Van Woustraat 23, Amsterdam | heemelrijck.nl

PARKZUID

De mannen achter Strandzuid openen in het Vondelpark een nieuwe hotspot, genaamd Parkzuid. In de ochtend kan je er terecht voor een goed ontbijt, de lunch staat in het teken van gezond gerechten en comfort food en vanaf maart kan je in de avond ook aanschuiven voor het diner.
Vondelpark 3, Amsterdam | park-zuid.nl

AMI

AMI is een klassieke Franse bistro, met een artistiek en urban randje. Het gevoel alsof je in Le Marais zit, maar dan midden in De Pijp. Bij deze nieuwe hotspot kan je straks op elk moment van de dag terecht op het terras, aan de bruisende bar of in het restaurant om uitgebreid te tafelen.
Eerste van der Helststraat 51, Amsterdam

KID AMSTERDAM

Kip ’n Drip staat bekend om mega-lekkere fried chicken gerechten voor take away. De kip toko opent nu een fysiek restaurant met de wel bekende chickenburgers, malse gegrilde kip en nog veel meer kip specials.
Ruysdaelkade 251, Amsterdam | kidamsterdam.com

BAR BELLINI

Eind februari opent deze Italiaanse bar zijn deur. Op de kaart staan gerechten om te delen met dagelijkse specials, zoals huisgemaakte focacciabrood, pasta’s of tiramisu. Aan cocktails en wijntjes ook geen gebrek en er is ruimte om tot de laatste uurtjes te dansen.
Ferdinand Bolstraat 17-19, Amsterdam | barbellini.nl

MASMAIS MARISQUERIA

Marisqueria betekent visrestaurant en dat is precies wat het is. Onze vrienden van MasMais Taqueria maken Bolo nóg leuker en hebben een tweede restaurant geopend in dezelfde buurt met vis als hoofdingrediënt.
Admiraal de Ruijterweg 273A, Amsterdam | Uitgebreid artikel lezen

PEPITO

Aan het pleintje op de hoek van de Bosboom Toussaintstraat, opent dit jaar tapasbar Pepito. De verbouwing is net gestart. Zodra er meer over deze nieuwe hotspot bekend is, laten we dat weten.
Eerste Constantijn Huygensstraat 21, Amsterdam

CAFE FELPERLAAN

Een buurtrestaurant waar je straks romantisch kan dineren met smaken uit de Zuid-Franse, Noord-Italiaanse en Spaanse keuken. Op de kaart staat een drie-, vier- en vijf gangen menu, chefs menu en een selectie van Georgische natuurwijnen.
Hoofdweg 141, Amsterdam | restaurantfelperlaan.nl

IKARIA PARK

Deze zaak zit goed verstopt in het Bilderdijkpark. Zodra je deze Griekse hotspot hebt gevonden, kan je aanschuiven en genieten van traditionele Griekse gerechten die in een modern jasje zijn gestoken met een lokale twist en Griekse wijnen.
Bilderdijkpark 1A, Amsterdam | ikariapark.nl

FIKISSIMO

Onder de Fiko paraplu opent dit jaar een nieuw, Mediterraans restaurant met de naam Fikissimo. Ze staan te springen om open te gaan en wij zijn ontzettend benieuwd naar de kaart.
Eerste Constantijn Huygensstraat 35-37, Amsterdam | fikissimoamsterdam.com