en jij gek op Italiaanse smaken en heb je een zwak voor streetfood met een verhaal? Zet dan koers naar Panzero Rotterdam. Deze Apulische parel in het centrum van de stad is dé plek waar je knapperige panzerotti eet zoals ze die in Bari maken – met liefde, traditie en verse ingrediënten uit Zuid-Italië. Wij gingen langs, proefden (uitgebreid) en delen deze insider-tip maar al te graag.
Waarom Panzero Rotterdam jouw nieuwe Italiaanse go-to wordt
Je ruikt het al als je binnenstapt: versgebakken deeg, gesmolten kaas en die warme geur van tomatensaus met oregano. Panzero Rotterdam is geen standaard Italiaan – het is een streetfoodbar waar het draait om pure smaken uit de regio Puglia. Denk aan panzerotti (gevulde, gefrituurde deegflapjes), puccia (zacht broodje met toppings) en romige desserts zoals pistache lava cake.
Alles op de kaart wordt bereid met ingrediënten die rechtstreeks uit Puglia worden geïmporteerd. Daardoor proef je écht verschil: zongerijpte tomaten, olijfolie zoals je ‘m op vakantie kent, en burrata die smelt in je mond.
Authentiek streetfood uit Puglia – bij Panzero Rotterdam
De specialiteit van het huis is de panzerotto: krokant vanbuiten, smeuïg vanbinnen. Onze favoriet? Die met truffel, paddestoel en mozzarella – intens, romig en onweerstaanbaar lekker. Ook lekker: de ‘nduja-variant voor wie van pittig houdt. Tip: bestel er eentje extra, want delen is hier moeilijk.
De beleving is er ook eentje om te koesteren. Je kijkt zó de open keuken in waar alles vers voor je neus wordt bereid. De sfeer is gemoedelijk, de bediening vriendelijk Italiaans, en de vibe voelt als een culinaire stedentrip – gewoon in Rotterdam.
Bijna alles bij Panzero Rotterdam komt uit Puglia (en dat proef je)
Wat Panzero zo bijzonder maakt? Alles draait hier om authenticiteit. De eigenaren hebben roots in Puglia en dat proef je in elk detail. Niet alleen de recepten, maar ook de ingrediënten komen rechtstreeks uit Zuid-Italië. Geen shortcuts, geen concessies – alleen de beste producten uit de streek. Bovendien is het streetfoodmenu bewust toegankelijk geprijsd én snel geserveerd. Perfect dus voor een lunchpauze, snelle bite of casual diner.
Onze tip: Haal je panzerotto to go en plof neer op het Grotekerkplein voor een mini picknickmoment met uitzicht op de Laurenskerk.
Panzero
Botersloot 50a, Rotterdam
panzero.nl
Deel artikel
