Papa Thang Amsterdam: Vietnamese streetfood in Amsterdam-Noord

In het bruisende Amsterdam-Noord, aan de Melkdistelstraat 94, vind je Papa Thang – een culinaire hotspot waar Vietnamese streetfood en fine dining samenkomen. Chef-kok Thang Pham, met zijn rijke internationale ervaring, heeft hier een unieke eetbestemming gecreëerd die authentieke smaken uit Vietnam combineert met een moderne twist.

Op zoek naar het beste Vietnamese restaurant in Amsterdam? Dan is Papa Thang in Amsterdam-Noord dé plek waar je moet zijn.

Het interieur van Papa Thang is ontworpen door de chef zelf en ademt de sfeer van Hanoi, een van zijn favoriete steden. Grote ramen, louvredeuren en een mix van Franse koloniale invloeden zorgen voor een warme uitstraling. De ligging aan het water maakt de sfeer extra bijzonder. Bij mooi weer kun je ook heerlijk buiten op het terras genieten.

In 1995 maakte Thang Pham de overstap van architectuur naar gastronomie. Hij volgde een opleiding aan het gerenommeerde Le Cordon Bleu in Parijs en werkte daarna samen met culinaire grootheden zoals José Andrés. Hij opende diverse restaurants wereldwijd en droeg in Nederland bij aan concepten zoals Volkshotel/Canvas, Summum en Vuong. Al deze ervaringen komen samen in Papa Thang, waar Vietnamese streetfood een fine dining-twist krijgt.

Bij Papa Thang kun je terecht voor lunch, brunch en diner. Het menu combineert traditionele Vietnamese gerechten met moderne invloeden, wat zorgt voor verrassende smaakcombinaties. Probeer de makreelsashimi met geroosterde knoflookcompote en Vietnamese koriander, of de gegrilde octopus met limoen-zwartebonensaus en muntige zuurkool.

Liefhebbers van vlees kunnen genieten van spareribs met ingelegde venkel en aji amarillo-marmelade, terwijl vegetariërs worden verrast met gebrande aubergine met vissauskaramel en knapperig zeewier.

Daarnaast zijn er wisselende specials, zoals spruitjes met vegan oestersaus en gefrituurde gember, of de Phở Carpaccio – een creatieve twist op de iconische Vietnamese Phở-soep, omgetoverd tot een verfijnde carpaccio.

De uitgebreide drankkaart biedt signature drinks, zoals Vietnamese iced coffee en huisgemaakte limonades. Een aanrader is de gezouten limonade met kumquat, die drie tot vier maanden rijpt met zout, mini-sinaasappels en een vleugje suiker – een verrassende balans tussen zoet en zout.

Daarnaast biedt Papa Thang een zorgvuldig geselecteerd aanbod aan bieren en wijnen, perfect afgestemd op de Aziatische smaken. Hierdoor is het dé plek om in Amsterdam-Noord te genieten van een unieke culinaire ervaring met een Aziatische twist.

Naast het culinaire aanbod organiseert Papa Thang regelmatig thematische avonden, zoals zomerse barbecues, tapas nights en live DJ-sets. Dit zorgt voor een levendige sfeer en maakt het de ideale plek in Amsterdam-Noord voor liefhebbers van authentieke Vietnamese gerechten en verrassende smaakcombinaties.

Zoek je een restaurant waar streetfood en verfijnde smaken samenkomen? Reserveer dan bij Papa Thang in Amsterdam en laat je verrassen door een unieke smaakbeleving!

Papa Thang Street Food Bistro
Melkdistelstraat 94, Amsterdam
papathang.nl