Peps Amsterdam: nieuwe Spaanse wijn- en eetbar in Oud-West

Er is een nieuwe plek in Amsterdam Oud-West waar de wijn soepel blijft lopen en niemand op de klok kijkt. Peps Amsterdam, aan de Bilderdijkstraat, is een Spaanse eetbar waar alles samenkomt: tapas, pinchos, wijn en die warme Mediterrane chaos die je pas mist zodra je weer buiten staat.

De naam is een knipoog naar eigenaar Pepijn, die ooit een scriptie schreef over zijn droomzaak en die nu werkelijkheid is geworden.

De rode luifels trekken je al van ver naar binnen. Binnen beland je meteen in een ander ritme: tafels vol kleine gerechten, cava-glazen die blijven klinken en een team dat meegaat in het tempo van de avond. 

De inrichting bij Peps ademt Mediterrane warmte, zonder kitsch. Hout, kaarslicht en wijnflessen tot aan het plafond zetten meteen de toon. Vooraan trekt een lange bar met pinxtobar alle aandacht. Links wordt gegeten alsof iedereen hier vaste gast is, rechts blijven mensen hangen met hun glas in de hand.

Achterin vind je de open keuken, een kleine chef’s table en een donkere ‘woonkamer’ vol wijnkasten. De bediening is jong, relaxed en zichtbaar in het moment. Zoals de floormanager het zelf zegt: je komt voor het eten, maar blijft voor de sfeer. Ook doordeweeks zit het hier gewoon goed vol.

Bij Peps eet je zonder vaste volgorde. Je bestelt waar je zin in hebt en voor je het weet staat de tafel vol. De kaart telt meer dan zestig kleine gerechten: oesters, charcuterie, tapas en koude en warme pinchos die gevaarlijk goed blijven doorkomen.

Een opvallend concept is Uurtje frituurtje, een bottomless borrelplank met Spaanse fried snacks. Tussen 16:00 en 18:00 laat je ’m een uur lang bijvullen voor €10 per persoon. Guilty pleasure? Absoluut. Juist daarom zo leuk.

Wij gingen zelf voor een mix van klassiekers en favorieten. Het begon met pimientos de padrón, gevolgd door pata negra en krokante kip met chipotlemayo. Daarna kwamen schelpjes van mosselen, vongole en scheermessen in witte wijn met gremolata, een favoriet van chef Ramon van Welzenis (ex-BAUT). De zeebaars was zacht en vol van smaak, al had die net iets minder olijfolie mogen hebben.

Bij Peps draait het net zo goed om wat er in je glas zit. De wijnkaart wisselt met de seizoenen, van frisse Verdejo’s tot diepere Rioja’s, en proeven mag altijd. Daarnaast staan cava, huisgemaakte sangria en cocktails zoals de Readpertineje en de Aqualychee met lychee en limoen op de kaart.

Overdag is er bij Peps happy hour van 15:00 tot 17:00 uur met korting op eten en drinken. ’s Avonds vult de bar zich vanzelf met gesprekken, glazen en mensen die eigenlijk al onderweg naar huis waren.

Peps Amsterdam is Oud-West: levendig, open en gemaakt voor avonden die uitlopen. Geen stijf gedoe en geen snelle borrel, maar een Spaanse eetbar waar plannen sneuvelen (nog een Limoncello?) en je vanzelf blijft zitten.

Peps Amsterdam
Bilderdijkstraat 158H, Amsterdam (Oud-West)
restaurantpeps.nl