Verstopt achter een historische gevel aan de Nieuwezijds Voorburgwal vind je een hotspot waar het verleden en het heden naadloos samensmelten. PRESSROOM Amsterdam – INK Hotel is geen doorsnee hotelrestaurant, maar een unieke plek waar je tussen typemachines en geurige espresso’s geniet van een brunch met vriendinnen in Amsterdam, een signature cocktail of een stijlvol diner. Wij streken hier neer op een druilerige zondagochtend en verlieten de zaak pas toen het bubbels tijd was. Je voelt ’m al: dit is zo’n adresje dat je móét kennen.
PRESSROOM Amsterdam – brunch & bubbels in een historisch jasje
Zodra je binnenloopt bij PRESSROOM Amsterdam – INK Hotel, voel je dat dit geen standaard plek is. In de ruimte waar ooit de redacteurs van dagblad De Tijd hun artikelen tikten, kun je nu genieten van een culinaire all-day ervaring. Vooral in het weekend is het feest: dan kun je reserveren voor de bottomless brunch, compleet met prosecco en signature bites. Onze favoriet? De INKredibowl met avocado, gepocheerd ei en crunchy quinoa. Perfect voor een brunch met vriendinnen in Amsterdam centrum.
En ja, er zijn pannenkoeken met rood fruit. Dus neem die sweet tooth gerust mee.
Cocktailbar met uitzicht en een knipoog naar vroeger
Naast de open keuken schittert de stijlvolle bar. Hier shaken de bartenders met flair en finesse de heerlijkste cocktails – van klassiekers tot eigen creaties. De absolute showstopper? De INKredible cocktail met… een druppel inkt (eetbaar natuurlijk). Het uitzicht op de gezellige hotelpatio maakt deze bar ook een ideale cocktailbar met uitzicht voor een eerste date of een spontane borrel.
Fun fact: bij de bar staan typemachines verwerkt in het design. Alleen daarvoor wil je al even gluren.
Duurzaam restaurant in Amsterdam Centrum met klassiekers in een INK-jasje
Wat PRESSROOM extra fijn maakt, is hun focus op lokale ingrediënten en klassieke gerechten met een twist. Het menu wisselt mee met de seizoenen, en elk gerecht wordt geserveerd in een modern INK-jasje.
Als starter kun je kiezen voor een romige burrata (altijd goed), een frisse salade met quinoa, edamame en pijnboompitjes óf een malse steak tartaar met rode ui, radijs en knapperige croutons – allemaal perfect om te delen.
Daarna heb je de keuze uit verfijnde hoofdgerechten zoals een perfect gegaarde zeebaars, romige risotto of een sappig stuk beef. En geloof ons: dat wil je combineren met een glas wijn. Of twee.
Om je diner compleet te maken, kun je bij elk gerecht een bijpassende wijn laten serveren. De sommelier stelt moeiteloos een pairing samen die de smaken versterkt – van citrusfris bij de vis tot volrond bij het vlees. Zo krijg je een culinaire ervaring die voelt als een avondje uit in een restaurant met Franse sfeer, maar dan met Amsterdamse flair.
Koffieplek met een rustig randje
Hoewel PRESSROOM midden in de stad ligt, is het opvallend rustig. Je hoort zacht geroezemoes, het gerinkel van kopjes, en af en toe een “tik-tik” van de typemachine (ja, die werkt echt!). Hierdoor is het ook een geweldige hippe koffieplek in Amsterdam om even te ontsnappen aan de drukte. Ideaal voor een ochtendmeeting of een solo koffie met een krantje.
PRESSROOM ligt pal naast De Dam en op loopafstand van het Centraal Station. Je zit dus letterlijk midden in de actie. Perfect als je een weekendje weg in Amsterdam plant en wil combineren met cultuur (het Paleis op de Dam), shoppen (Kalverstraat!) en hotspots (zoals Café de Jaren of Soho House).
En… het INK Hotel zelf is ook een plaatje. Een nachtje blijven plakken? Goeie keus.
Pressroom Amsterdam
Nieuwezijds Voorburgwal 67, Amsterdam
pressroom.amsterdam
Deel artikel
