Ruby Rose Utrecht: prachtige wijn- en eetbar in een jugendstil

Ruby Rose Utrecht is zo’n restaurant waar je binnenkomt en meteen voelt dat je ergens bijzonders bent. In het centrum van de stad, aan de Korte Jansstraat, vind je een wijnbar die alles tegelijk is: elegant, warm, speels en hartstikke stijlvol. 

Het is een combinatie van een Jugendstil-restaurant, een gezellige wijnbar, en een plek waar je urenlang blijft hangen aan kleine ronde tafeltjes met glazen wijn en Mediterrane gerechten. Voor iedereen die zoekt naar een bijzondere plek om te eten in Utrecht centrum, is Ruby Rose echt een must.

De locatie, vlak bij het Janskerkhof, maakt het daarnaast een perfecte uitvalsbasis voor wie zich afvraagt: waar kun je goed eten in Utrecht centrum? Het antwoord is simpel: hier dus.

Het pand waarin Ruby Rose Utrecht zit, werd in 1904 gebouwd als bloemenwinkel  en die geschiedenis voel je nog steeds in alles. Het interieur is een explosie van kleur, marmer, glas-in-lood, fluweel en gouden details. Een van de eerste dingen die opvalt, is de veertien meter lange bar, waar flessen in ijsemmers liggen te glinsteren en de droge hammen als decoratie boven je hangen.

De stijl is uitgesproken Jugendstil, maar met een modern randje dat perfect past bij de stad. Veel gasten beginnen hun avond met even rondkijken, want je raakt simpelweg niet uitgekeken. Het is een van de redenen dat Ruby Rose wordt gezien als een van de mooiste restaurants in Utrecht- en zeker als een van de meest unieke.

Een avond hier draait niet om gangen, maar om proeven, delen en blijven ontdekken. Wie Ruby Rose kent, weet dat dit geen standaard restaurant in Utrecht is.

Je bestelt Mediterrane gerechten in de vorm van kleine gerechtjes die je samen op tafel zet. Denk aan zachte kazen, verse oesters, Iberico, Serrano, Prosciutto, risotto, escargots, asperges met burrata en die verslavend lekkere knolselderij-truffelkroketjes. Alles heeft de grootte van een voorgerecht, waardoor je de vrijheid hebt om veel verschillende smaken uit te proberen.

De wijnkaart is een feest op zich. Niet ingewikkeld, niet stijf, maar speels ingedeeld in categorieën zoals “mineralig”, “sappig” en “bruisend”. Het personeel helpt je moeiteloos naar een perfecte fles. Een aanrader is de Portugese Dão F’OZ, stevig en rond, ideaal om te delen.

Voor iedereen die googelt naar beste wijnbars in Utrecht, wijn drinken in Utrecht of waar vind ik een leuke wijnbar in Utrecht centrum: Ruby Rose staat met reden steevast bovenaan.

Ruby Rose is een plek die je kiest wanneer je echt zin hebt in een mooie avond uit. De lage, ronde tafeltjes zorgen voor intieme hoekjes waar je twee uur later nog steeds zit te proeven en te praten. De hogere tafels maken het ideaal voor vriendengroepen die een restaurant in Utrecht zoeken waar je gezellig kunt tafelen zonder haast.

Achterin leidt een sierlijke wenteltrap naar een extra verdieping. Hierdoor voelt de ruimte groots en toch knus. Vanaf vrijwel elk plekje heb je uitzicht op de bar- en eerlijk, dat wil je. De combinatie van het interieur, de wijn, de gerechtjes en de sfeer maakt Ruby Rose een van de meest geliefde plekken voor een romantisch diner in Utrecht, maar ook voor een lange borrel of shared dining met vrienden.

Het is een restaurant waar je blijft hangen, waar de tijd langzaam verdwijnt, en waar gasten vaak al bij het afrekenen besluiten dat ze terugkomen. Niet voor niets wordt Ruby Rose genoemd als een van de beste restaurants in Utrecht. Én een van de meest unieke Jugendstil-restaurants van Nederland.

Ruby Rose
Korte Jansstraat 23, Utrecht
rubyrose-utrecht.nl