Selva Amsterdam: jungle-vibes boven de skyline van de Zuidas

Selva Amsterdam ligt op de 24e verdieping van het nhow-hotel aan de Zuidas. Zodra je boven uitstapt, verandert het decor: veel groen, warme tinten en uitzicht over de stad. Geen klassieke rooftopbar, maar een restaurant waar Latijns-Amerikaanse invloeden samenkomen met een uitgesproken setting.

De combinatie van hoogte, interieur en keuken maakt Selva tot een plek die zich duidelijk onderscheidt binnen het aanbod van restaurants in Amsterdam Zuid.

Het interieur van Selva is opgebouwd rond weelderig groen, ronde vormen en warme materialen. Bladeren hangen tot boven de tafels, het licht is zacht en de ruimte voelt gelaagd zonder druk te worden. Op de achtergrond klinkt muziek die het tempo laag houdt, terwijl het uitzicht over de skyline continu aanwezig blijft.

De setting voelt bewust ontworpen als totaalervaring, maar blijft functioneel: genoeg ruimte, overzicht en een duidelijke verdeling tussen restaurant en bar.

De keuken van Selva Amsterdam haalt inspiratie uit verschillende Latijns-Amerikaanse landen en combineert die met een Europese precisie. Op de kaart staan gerechten die spelen met fris, kruidig en rokerig.

Denk aan ceviche met citrus, Red Snapper Tiradito met een frisse kick en de Picanha Rodízio die zacht en vol van smaak blijft. Ook plantaardige gerechten krijgen hier aandacht, zoals gegrilde aubergine met chimichurri en cassave met mango en chili. De kaart is breed opgezet, zonder dat het onoverzichtelijk wordt.

Naast het restaurant ligt Sonora, de cocktailbar van Selva. Hier verschuift de focus naar drank en uitzicht, met bartenders die werken met mezcal, rum en tropische ingrediënten. Cocktails zijn uitgesproken, maar in balans, en sluiten goed aan op de keuken.

Sonora functioneert als verlengstuk van het diner, maar kan ook los bezocht worden. De combinatie van bar, muziek en skyline maakt dit een opvallende cocktailbar in Amsterdam Zuid.

Binnen het groeiende aanbod van rooftop restaurants in Amsterdam onderscheidt Selva zich door de combinatie van locatie, keuken en uitgesproken interieur. Het is geen snelle borrelplek, maar een restaurant waar de setting een duidelijke rol speelt in de avond.

Voor wie zoekt naar een restaurant in Amsterdam Zuid dat meer biedt dan alleen uitzicht, past Selva logisch binnen een avond uit, diner of speciale gelegenheid.

Selva Restaurant
Europaboulevard 2b, Amsterdam
selva.com