Op de 24e verdieping van nhow Amsterdam RAI vind je Selva Amsterdam: een betoverend Latijns-Amerikaans restaurant waar het regenwoud tot leven komt – letterlijk én figuurlijk. Denk: weelderige planten, aardse tinten, een 360º uitzicht over de skyline van Amsterdam én een menu dat je smaakpapillen meeneemt op een culinaire reis door de rijke smaken van Latijns-Amerika.
Of je nu een foodie bent op zoek naar nieuwe smaken of gewoon zin hebt in een diner op hoogte: Selva belooft een zintuiglijke ervaring. Hier draait alles om pure ingrediënten, levendige smaken en een warme, tropische sfeer.
Selva
Een smaakvolle ontdekkingstocht
Bij binnenkomst word je ondergedompeld in een ambiance die rechtstreeks uit de Amazone lijkt te komen. Het interieur – ontworpen door El Equipo Creativo – haalt zijn inspiratie uit de levendige kleuren, vormen en texturen van het regenwoud. Overal zie je organische lijnen, natuurlijke materialen en tropisch groen. Alsof je dineert in een luxe jungle boven de stad.
Menu Selva Amsterdam: een culinaire reis door Latijns-Amerika
De menukaart van Selva biedt een avontuurlijke reis door de Latijns-Amerikaanse keuken, met invloeden uit landen zoals Mexico, Peru en Brazilië. Geniet van gerechten zoals ceviche, gegrild vlees, en exotische vegetarische en veganistische opties. Probeer het Chef’s Menu voor een selectie van de beste gerechten, perfect voor twee personen.
Onze aanraders zijn de Red Snapper Tiradito, een frisse rode snapper in leche de tigre met passievrucht en chili-olie, en de Picanha Rodízio, gegrilde picanha met geroosterde ananas en chimichurri.
Cocktailbar Sonora – een bruisende ode aan Latijns-Amerika
Naast het restaurant vind je Sonora Cocktail Bar – een sfeervolle bar waar Latijns-Amerikaanse legendes, smaken én geluiden samenkomen. Sonora betekent letterlijk ‘geluid’ in het Spaans, en die levendige sfeer voel je direct: van de muziek tot het geroezemoes van toostende gasten.
Op de kaart staan cocktails met een jungle-twist. Bestel een Pisco Sour, een rokerige Mezcal Mule of de tropische Amazonian Spritz met passievrucht, munt en bubbels. Of je nu komt voor een pre-dinner aperitief of een after-dinner drink met uitzicht: Sonora is the place to be.
Dineren in een jungle boven de stad
Selva Amsterdam is geen gewoon restaurant – het is een totaalbeleving die al je zintuigen prikkelt. Je dineert hier op de 24e verdieping, met een panoramisch uitzicht over Amsterdam, omringd door tropisch groen en warme aardetinten.
De keuken voert je langs de smaken van Latijns-Amerika, met zorg samengestelde gerechten vol pit, kleur en contrast. Combineer dat met de levendige sfeer, het regenwoud-interieur en de creatieve cocktails, en je vergeet even dat je in Nederland bent.
Of je nu gaat voor een romantisch diner met skyline-view, een avond uit met vrienden of een bijzondere viering – Selva is altijd een goed idee. Verwacht uitmuntende service, hoge kwaliteit én die ene magische wauw-factor die je avond onvergetelijk maakt.
Selva Restaurant
Europaboulevard 2b, Amsterdam
selva.com