Sins of Sal Amsterdam: beste cocktailbar in de Jordaan

Aan de Westerstraat, midden in de Jordaan, zit Sins of Sal. Een kleine, duistere cocktailbar die voelt als de ondeugende zus van Salmuera. Achter de donkere gevel schuilt een wereld vol rood neonlicht, kaarsen, mystiek en Latijns-Amerikaanse energie. Dit is zo’n plek die vaak wordt genoemd als een van de beste cocktailbars in de Jordaan en zodra je binnenstapt, snap je waarom.

De sfeer staat hier meteen aan. Rode tl-verlichting, 80’s posters, een kapel gewijd aan Santa Muerte en een setting die voelt als een Latijns-Amerikaanse versie van From Dusk Till Dawn. Alles is donker, warm en bewust een beetje over the top. Precies zoals het hoort.

De gebroeders Uzcudun, ook bekend van Salmuera, wilden geen standaard cocktailbar neerzetten. Sins of Sal Amsterdam is geïnspireerd op de iconische vampierbar uit de cultfilm, gecombineerd met invloeden van een oude Azteekse tempel in Mexico. Het resultaat is intens, sfeervol en allesbehalve braaf.

Het menu van Sins of Sal sluit naadloos aan op de setting. Verwacht Latijns-Amerikaans streetfood met een flinke dosis lef. Oesters worden geserveerd met leche de tigre, Sal’s prime cuts kun je extra decadent maken met foie gras en de tostada met zwezerik is er zo eentje waarbij je schaamteloos je vingers aflikt.

Voor de grotere trek staan dirty ribs en de torta libre met jus de veau op het menu. Ook vega(n)’s komen aan hun trekken met onder andere de Tacos Orellana’s van chipotle oesterzwammen. Dit is eten om te delen, te combineren met cocktails en het liefst iets te laat te bestellen.

Cocktails spelen hier de hoofdrol. Bij Sins of Sal Amsterdam draait alles om signature cocktails die speciaal voor deze bar zijn ontwikkeld. Er staan zeven cocktails op de tap, die je kunt bestellen als serve of als slushie. De Paloma is een vaste favoriet, maar ook Sin’s rode sangria — een twist op de Spaanse Kalimotxo met rode wijn en cola — mag je eigenlijk niet overslaan.

Of je nu binnenloopt voor één drankje aan de bar of blijft hangen met bites en meerdere rondes: dit is zo’n plek waar de avond vanzelf uitloopt. Voor wie zoekt naar cocktails in de Jordaan met sfeer, karakter en een rauw randje, is dit een adres om te onthouden.