Wil je een unieke culinaire ervaring op de Zuidas? Restaurant Nela Amsterdam, gelegen in het indrukwekkende Valley-gebouw, biedt een unieke combinatie van live fire cooking en pure ingrediënten. Dit pareltje is het geesteskind van topchefs Hari Shetty en Ori Geller, die hun ervaring bij prestigieuze restaurants zoals Nobu en The Duchess hebben ingezet om een onvergetelijke eetervaring te creëren.
Het Interieur van Nela Amsterdam
Nela Amsterdam bevindt zich in het duurzame Valley-gebouw, ontworpen door architect Winny Maas. Het moderne interieur van het restaurant sluit naadloos aan bij de natuurlijke buitenkant van het gebouw. De open keuken trekt direct de aandacht, waar je aan de Chef’s Counter kunt genieten van het vakmanschap van de koks.
MENU NELA IN AMSTERDAM
Bij koken met vuur denk je snel aan vleesgerechten, en hoewel er genoeg mooie vis en vlees opties op de shared dining menukaart staan bewijzen ze bij Nela dat je met groentes ook bijzondere gerechten kan creëren.
De prei met een mosterddressing en belper knolle kaas is om je vingers bij af te likken zo lekker, en ook bij de restaurant Manager een favoriet. Waar we ook erg blij van werden was de Steak tartaar met langoustine. En de Guajillo boter bij het crunchy Lavash platbrood zouden we graag mee willen voor thuis.
Hari en Ori: “We hebben specifiek gekozen voor live fire cooking omdat bij dit vakmanschap de integriteit van de ingrediënten wordt gewaarborgd. De hoge temperaturen schroeien ingrediënten snel dicht waardoor er weinig vocht verloren gaat, met als resultaat: het behoud van structuur, smaak en presentatie.”
BORRELEN BIJ NELA IN DE VALLEY
Nela Amsterdam is gevestigd in het nieuwe Valley gebouw van architect Winny Maas, volledig ontworpen op duurzaamheid. Dit bijzondere exterieur gaat naadloos over in het interieur. De inrichting bij restaurant Nela is modern en licht, met gebruik van natuurlijke kleuren en materialen zoals wol, hout en steen. Bij binnenkomst valt direct de open keuken op waar de handelingen van de chefs kunnen worden bewonderd als je aan de Chef’s Counter dineert.
In het hart van het restaurant vind je een grote bar waar je terecht kunt voor een fijne cocktail- en wijnkaart. Je bent er dus ook voor een borrel aan het juiste adres.
Het interieur, de uitstekende service en de uitgebreide menukaart, waardoor geen bezoek hetzelfde hoeft te zijn. Geven ons reden genoeg om nog een keer terug te gaan!
Restaurant Nela Amsterdam
Adres: Valley, Zuidas, Beethovenstraat 515, Amsterdam
nelarestaurant.com
Deel artikel
Vers van de pers
Storyteller: Nina
