Bij veganistische gerechten denkt je misschien niet direct aan Amerika: het land waar alles draait om groot, groter, grootst en dat bekend staat om zijn internationale fastfoodketens en vleesgerechten als buffalo wings, fried chicken en hot dogs. Toch is de veganistische keuken in veel delen van Amerika in opkomst, bijvoorbeeld in het zonnige Los Angeles.
LA wordt het nieuwe vegan-walhalla genoemd; er zijn vegan restaurants, lunch- en koffiezaakjes in overvloed. Begin de dag met boekweitpannenkoeken met vers fruit of een healthy superfood bowl. Hierna heb je alle energie voor een tour door de stad of een wandeling over Venice Beach!
© The Butcher’s Daughter
MODERN TIMES DANKNESS DOJO
Deze hotspot voelt meer aan als een brouwerij dan als een restaurant, maar er je kunt er zeker ook een volledige maaltijd van plantaardige ingrediënten nuttigen. Op het menu staan zoveel verschillende gerechten dat er voor elk wat wils is. En dit alles gecombineerd met een van hun heerlijke hazy IPAs. Terwijl je van de heerlijke smaken geniet, kijk je je ogen uit dankzij de bijzondere kunst die hier hangt. Zo hangt de hele wand met kleurrijke piñata-beesten.
PLANT FOOD + WINE
Vegan chef Matthew Kenney is eigenaar en uitbater van het luxe restaurant, waar lokaal verkregen fruit, groenten, noten en peulvruchten centraal staan in seizoensgebonden gerechten die je binnen of buiten kunt nuttigen. Ze hebben namelijk een fantastische, dichtbegroeide patio, waar je je direct in mediterrane sferen waant.
GRACIAS MADRES
Uit de 100% biologische, veganistische Mexicaanse keuken worden gerechten geserveerd boordevol smaak van lokaal geteelde ingrediënten.
CAFE GRATITUDE
Dit veganistische café heeft zijn ‘kleurrijke’ plantaardige gerechten vernoemd naar affirmaties (krachtige gedachtes), dus als je ober je vraagt wat je voor lunch wilt, roep je “I Am Connected” en een kom guacamole en huisgemaakte maïs tortilla chips zal verschijnen. Deze hotspot is opgericht met de bedoeling om lokale boeren en duurzame landbouw te ondersteunen.
Vegan eten bij een van de uniekste hotspots van Los Angeles
THE BUTCHER’S DAUGHTER
Een plantaardig restaurant en sapbar onder één dak. Ze staan hier bekend om hun creatieve sapjes. Ze gebruiken de beste seizoensproducten, wortels en verse kruiden om verfrissende mixen te maken die een jetlag en zelfs een zware kater verhelpen.
CRUZER PIZZA & PASTA
Een 100% vlees- en zuivelvrije pizza- en pastasalon die ook nog eens glutenvrij is. In het kleine pizzatentje kun je verschillende soorten ‘fake’vlees bestellen, waaronder “pepperoni en steak” of een verrukkelijke spaghetti met “gehaktballetjes” pasta.
HONEYBEE BURGER
Er zijn genoeg plantaardige hamburgertenten in LA, maar Honeybee is de beste van allemaal. Deze veganistische plek serveert zowel de Impossible als de Beyond burger.
© Kismet
HASIBA
Heerlijke kleine bordjes eten die snel op je tafel arriveren. Stop ook niet bij de vier soorten hummus – de sandwiches, zoals de met aubergine gevulde Sabich op huisgemaakte pita of heerlijke shakshuka. Alles is hier vegetarisch (en gecertificeerd koosjer), maar zelfs als je een echte carnivoor bent, is dit een plek die je moet bezoeken.
KISMET
Kismet is het soort restaurant waar je gewoon wilt blijven hangen, met een Midden-Oosten-geïnspireerde menu. Het lekkere brood met labneh en honing, en de komkommers met meloen en rozenwater zijn must-orders.
VOORBEREIDINGEN OM — VEGAN HOTSPOTS — LA TE MOGEN BEZOEKEN
Goed om te weten. Voor een reis naar Amerika is een ESTA of een visum nodig. Het ESTA kun je in tegenstelling tot het visum eenvoudig online aanvragen. De meeste Nederlanders voldoen aan de voorwaarden van het ESTA en hoeven dus geen visum aan te vragen. Wil je ook de vegan-hotspots in andere staten van het verkennen en blijf je langer dan 90 dagen, dan heb je wel een visum nodig.
Deel artikel
