Vessel Amsterdam: favoriet aan het water in de Houthavens

Het is even zoeken, maar als je het vindt dan heb je ook wat. In de Houthavens Amsterdam zit aan het water restaurant Vessel in hotel Boat&Co. Dit statige gebouw is niet alleen van buiten maar ook van binnen indrukwekkend. Het hoge plafond, de prachtige inrichting en het ruime terras aan het water maken dit tot een favoriet.

Vessel Kitchen & Bar is alles behalve een saai hotel restaurant. De keuken is er 7 dagen per week van 7.00 tot 22.00 geopend en in het weekend kan je er tot 1.00 terecht voor een borrel. Het terras aan het water is uniek. Je zit er overdag heerlijk in de zon en kan vanaf de kade zelfs een duik in het water nemen.

’s Avonds verandert het in een ultieme date night spot. Met uitzicht over de stad en verschillende open haarden die er niet alleen heel erg gezellig uitzien maar ook nog een heerlijke geur afgeven.

Restaurant Vessel Amsterdam Houthavens – Hotspotjes -1

VESSEL KITCHEN & BAR AMSTERDAM: NIEUWE FAVORIET AAN HET WATER

Wie bij Vessel gaat ontbijten of lunchen kan brunch favorieten zoals wentelteefjes, een yoghurt bowl en eitjes any type of way verwachten. Vanaf 12:00 kun je er ook terecht voor pancakes en verschillende soorten broodjes, bijvoorbeeld met avocado en vegan feta of een paddenstoelen kroket. Zoals je ziet, genoeg vega en vegan opties.

Uitgebreider lunchen kan er ook. Kies dan voor de Vessel Lunch Experience waarbij je in drie rondes verschillende soorten gerechten voorgeschoteld krijgt.

Restaurant Vessel Amsterdam Houthavens - Hotspotjes -3

Restaurant Vessel Amsterdam Houthavens – Hotspotjes -4

EEN ULTIEME DATE SPOT AAN HET WATER

We kregen de Vessel Experience geserveerd, waarbij je in drie rondes verschillende gerechten van de kaart op tafel krijgt om met jouw gezelschap te delen. Het kakelverse pita brood tijdens de ronde voorgerechten werd geserveerd met dips en grote groene olijven en, altijd goed, romige burrata met verse tomaten. Ook de Negroni die we erbij dronken paste uitstekend.

Tijdens de tweede ronde was een absolute favoriet de Korean fried cauliflower en de kippendij, met little gem en olijven, was bijzonder zoet en zout van smaak. Hierbij dronken we een gekoeld glas rode Weingut Raddeck. Perfect voor een warme zomeravond.